Mikrowelle zerstört krebsschützende Stoffe

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Geschrieben von Bernd am 18. Dezember 2003 13:02:55:

Die Zubereitung von Gemüse in der Mikrowelle zerstört bis zu 85 Prozent der enthaltenen Antioxidatien, die unseren Körper vor Krebsgiften schützen können. Das fanden, einem Bericht der Gesundheitszeitschrift "Apotheken Umschau" zufolge Dr. Christina Garcia-Viguera und ihr Team von der Espinado-Universität im spanischen Murcia heraus. Der traditionelle Herd hat gegenüber der Mikrowelle Vorteile: Beim Kochen gehen 47, beim Dünsten sogar nur 6 Prozent der gesuchten Inhaltsstoffe verloren.

Quelle: "DIE RHEINPFALZ" vom 18.12.2003

Tja, wer hätte das gedacht!

Gruß,
Bernd


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